红薯包子
红薯包子的做法与步骤
- 第1步.
把红薯蒸熟去皮，加入白糖。加入50ml左右的开水，趁热捣成红薯泥。
- 第2步.
然后趁热分次加入红薯淀粉，和成光滑面团。
- 第3步.
把面团成等量的小剂子。然后捏出小洞。（脑补一下包汤圆的方法）放入红糖馅料。对捏成方形小包子模样。
- 第4步.
烧一锅开水，开水下锅煮。煮到小包子飘起来就可以捞出来了。
- 第5步.
另取一个碗，加入十克红糖。一点开水化开，然后倒入冰水。把捞出来的红薯小包子放进去就可以啦。
小贴士
【冬冬问答时间】
问：除了红薯粉，还有别的粉可以替代吗？
答：有，木薯淀粉。不建议用糯米粉，因为糯米粉做出来的吃起来不Q弹。
问：吃的时候，是不是冷藏后效果更好？
答：对
问：吃不完的，该怎么处理？
答：沥干水分，平铺，冷冻保存。下次吃，再开水煮到飘起来就可以。
问：还可以跟什么甜品搭配？
答：在绿豆汤，银耳羹，红豆沙，烧仙草里放一些，都是美美的。
