自制米粉蒸牛肉
自制米粉蒸牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切厚片 用凉水泡八小时（中间换水N次）控水 除花椒 大料外的全部调料调好 葱 姜切丝 放入牛肉腌制一晚
- 第2步.
炒锅放花椒 大料烧热
- 第3步.
称好的大米 糯米 红曲米
- 第4步.
小火慢慢炒香
- 第5步.
炒好的米用打碎机打成米粉
- 第6步.
打好的米粉
- 第7步.
腌好的每一片牛肉沾上米粉 放碗内 上锅蒸2.5小时
- 第8步.
准备一碗水 放少量豉油 蒸半小时浇一次水
- 第9步.
出锅
- 第10步.
凉后盖上保鲜膜 冷藏或冷冻 吃时拿出一碗加热 香香滴
