老妈的玉米面菜团子(牛肉酸菜)

老妈的玉米面菜团子(牛肉酸菜)的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切丁，放盐，十三香，花椒油(多放)，蚝油，酱油，葱姜末，顺时针搅拌。酸菜是老妈自己腌的，洗干净切碎，掺在肉馅里，再次顺时针搅拌，直至入味。

   
2. 第2步.

   玉米面要细面

   
3. 第3步.

   80度开水烫成面团，(老妈做的比较随心所欲，没有克数😬)一点点倒热水，烫成别太硬的面团

   
4. 第4步.

   再加入白面，白面的比例是玉米面的1/3

   
5. 第5步.

   醒面20分钟后，按出剂子

   
6. 第6步.

   最重要的一步，团，下面有视频

   
7. 第7步.

   慢慢团，慢慢团😋别着急

   
8. 第8步.

   留一小碗熟油，团个菜团子在底沾点油，放在锅里

   
9. 第9步.

   上汽蒸，30分钟.期待😋😋

   
10. 第10步.

    出锅！

    
11. 第11步.

    香气扑鼻，受！