【西点中级_清酥】糖面酥

【西点中级_清酥】糖面酥

【西点中级_清酥】糖面酥的做法说明

WK7 6个

【西点中级_清酥】糖面酥的食材和调料

中粉	150g
黄油	15g
水	110g
盐	0.8g
酥皮油	110g

【西点中级_清酥】糖面酥的做法与步骤

1.
3-3-3开酥
第2步.
擀成大小大于6个椭圆模具的尺寸，表面撒糖粒，擀面上轻擀椭圆模具刻出形状 190/210 30min
第3步.
模具是这个样子的

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