【西点中级_清酥】香蕉酥排

【西点中级_清酥】香蕉酥排的做法与步骤

1. 第1步.

   3-3-3开酥 尺寸：16cm*32cm 延长边切成两块，宽分别是6cm和10cm

   
2. 第2步.

   上边片用滚花刀切割，慢慢拉开成网状

   
3. 第3步.

   下面底挤上吉士酱，放切片香蕉 边缘刷少量蛋液

   
4. 第4步.

   搭上网片 表面刷蛋液

   
5. 第5步.

   190/210 30min 切去边缘，均分六份