粤式·莲藕猪骨老火靓汤
粤式·莲藕猪骨老火靓汤的做法说明
我们大广东传统秋冬进补靓汤，老少皆宜，营养滋补，香浓可口。
粤式·莲藕猪骨老火靓汤的做法与步骤
- 1.
猪骨洗净，飞水，洗去血沫。
- 2.
莲藕去皮，拍扁，剁小块。
- 3.
剩余用料洗干净，与猪骨、莲藕一并放入瓦煲。
- 4.
大火煮沸，改文火煲2小时。出锅前加半勺盐即可，浓香鲜美。
小贴士
1.猪骨一定要飞水洗去血沫，可以去腥除脏；
2.藕孔洗干净泥巴，拍扁再切块更易入口好吃，同时不能用铁锅做汤，否则变色发黑；
3.红枣去核，不可多量，避免燥热；
4.配料里花生是必要的，其他可酌情增减。
