营养好看的虾仁炒饭
营养好看的虾仁炒饭的做法说明
早餐要吃好，一天有精神，这是今天给孩子们准备的，虾仁炒饭，营养美味，美观有食欲
营养好看的虾仁炒饭的做法与步骤
- 第1步.
虾仁洗净，去腥线，切粒（我用的是速冻虾仁儿，大家可以用新鲜的虾现剥）
- 第2步.
将什锦蔬菜洗净，备用，我是在超市买的现成的什锦蔬菜，速冻的，如果没有的话，大家可以用胡萝卜丁，加上青椒丁，或者是黄瓜丁
- 第3步.
两颗鸡蛋炒熟备用
- 第4步.
热锅凉油少油烟，润好锅，润锅的意思就是用热油在锅里晃一下，让祸壁基本上全部沾满油，这样可以有效防止粘锅
- 第5步.
将虾仁和什锦蔬菜下锅翻炒至熟
- 第6步.
将炒好的虾仁和什锦蔬菜，盛出备用，这样做的主要目的是，虾仁和什锦蔬菜的炒制过程中，会流出大量的水分，在炒饭的过程中，容易使饭粘稠
- 第7步.
烧油润锅下米饭，热锅凉油，热饭少油冷饭多油
- 第8步.
加入备好的料，把米饭打散，炒匀，这个阶段要小火，温度过高会使米饭粘稠，口感就差，就做不到米饭粒粒分明了
- 第9步.
加入少许糖提鲜，加盐，葱花，和少许椒盐提味
- 第10步.
炒匀，出锅，装盘，营养，美观，好吃
小贴士
炒饭要小火，因为米饭主要是淀粉，高温淀粉会变得粘稠，影响口感和美观
