留学生菜谱，酒酿小馒头

留学生菜谱，酒酿小馒头的做法与步骤

1. 1.

   醪糟，面粉，糖，酵母混合一起 倒入温水 把醪糟里边的米在和面的时候用手碾碎 【醪糟里边是有米的那种最好！不要单用酒酿或江米酒】 根据醪糟含水的多少和面团的软硬程度倒入适量温水

2. 2.

   放在温热的地方醒发三小时

3. 3.

   发酵好假如觉得过于酸，就混入一些小苏达

4. 4.

   倒一些面粉出来，就这发好的面团揉匀，揉光滑。弄成一个个小jì子，然后揉成圆面团 凉水上锅二次醒发十五分钟 【一定要凉水！凉水！凉水！】

5. 5.

   十五分钟后，点火开始蒸。 开锅十五分钟后， 关火焖五分钟。【不要开盖子！】

6. 6.

   打开锅盖，品尝弹软劲道带着一丝回甜的酒酿馒头