奶香椰蓉花朵面包（一次发酵）

奶香椰蓉花朵面包（一次发酵）的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料混合揉20分钟，到手膜撑开洞口成锯齿形，加入切小块的黄油，继续揉，搓，摔，20分钟到出手套膜。松弛10分钟，这时间用来做椰蓉馅。 椰蓉馅：黄油融化，加入糖、牛奶、鸡蛋液、椰蓉，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   将面坯和椰蓉分成8份，口包严。

   
3. 第3步.

   捏口朝上，按扁，轻擀开。

   
4. 第4步.

   切开三四刀，不要切断

   
5. 第5步.

   拽着两端往长拽一下，像系活扣那样扭一下，两个头捏在一起

   
6. 第6步.

   入烤箱38℃，下放一盘热水，发酵70分钟，发酵到两倍大。（冬天室温22℃）

   
7. 第7步.

   取出没回缩证明发酵好了，抹蛋液。同时烤箱上火170℃，下火180℃，预热5分钟

   
8. 第8步.

   烤箱中层，上火160℃，下火180℃，15分钟。我的烤箱此温度和时间上色正合适，没加盖锡纸。

   
9. 第9步.

   香香的

   
10. 第10步.

    烤好准备出炉

    
11. 第11步.

    椰蓉花朵

    
12. 第12步.

    拉丝

    
13. 第13步.

    拉丝

    
14. 第14步.

    拉丝，内部组织完美噢