新派满汉全席之:鹿肉烧卖
新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法说明
满汉全席作为“中国宴魁”，无疑是最能代表中国美食的大餐。今天开始兑现承诺给millie做其中的一道菜品“鹿肉烧卖”。
新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法与步骤
- 第1步.
备料:鹿肉
- 第2步.
备料:猪肉
- 第3步.
开水和面
- 第4步.
和好的面用保鲜膜包好，常温下放置30分钟
- 第5步.
面团搓条，下剂，擀皮。
- 第6步.
鹿肉，猪肉，干贝剁成馅。
- 第7步.
白菜，大葱剁成馅。
- 第8步.
拌馅:把猪油放入鹿肉猪肉干贝白菜葱花馅里。
- 第9步.
拌馅:把鸡汤倒入鹿肉猪肉干贝白菜葱花馅里
- 第10步.
拌馅:把花椒粉，香油，生抽，油倒入鹿肉猪肉干贝白菜葱花馅里。
- 第11步.
上馅，蒸熟
- 第12步.
出锅装盘
- 第13步.
美味的鹿肉烧卖就这样诞生啦
小贴士
1、鹿肉和猪肉的比例是4:1
2、包的时候用干淀粉，不要用面粉。
