27 糖三角【品味江南】
27 糖三角【品味江南】的做法说明
第一次做糖三角，成功率百分百，柔软中带点Q弹，超级好吃
27 糖三角【品味江南】的做法与步骤
- 第1步.
把面皮的所有材料放入主锅，设定30秒/速度3 混合成一个稍微有点干硬的面团，取出揉圆放到大碗里发酵至2倍大
- 第2步.
准备馅料 核桃红糖和低粉一起放入主锅（我事先把核桃打碎了一次，可以不用事先打，混合的时候速度5就会直接打碎），设定20秒/速度5混合，取出备用
- 第3步.
已经发酵好的面团，拿出来排气揉光滑，然后分成10个小面团
- 第4步.
取一个小面团，擀成圆形，包入馅料，先提起一个角捏紧，再提起另外两个角对捏，形成三角形形状，放入蒸锅组备用
- 第5步.
全部捏好的糖三角 主锅里加水，把蒸锅组放到主锅上，设置25分钟/varoma/小勺蒸煮
- 第6步.
蒸好的糖三角，馅料都爆出来了
- 第7步.
糖三角
- 第8步.
特别煊软，好吃，有红糖味，有核桃味
小贴士
1、低粉发酵速度慢，可放入烤箱进行发酵
2、每种面粉吸水性不同，太干了适当加点水，只要面团能揉成团即可，不要太湿
