改良版红枣蛋糕
改良版红枣蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣去核，水没过红枣，煮熟，水快收干时加入白糖和红糖（加上红糖为了提色，没有也可用等量白糖代替），注意要不停搅拌，避免糊锅，熬干水分关火。有利于糖的融化。
- 第2步.
导入打蛋盆，把枣泥用打蛋器打碎。
- 第3步.
待枣泥晾凉，加入鸡蛋。
- 第4步.
打蛋器打至鱼眼泡即可，切勿过度打发。
- 第5步.
加入称量好的面粉、泡打粉、小苏打，打蛋器搅拌均匀，勿搅拌上劲，打匀后加入玉米油继续搅拌均匀，还是避免过度搅拌上劲。
- 第6步.
将烤盘上油纸，到入蛋糕液，震两下，震出表面的大气泡，撒上芝麻，送入烤箱，上下火160度，烤约40分钟，20左右盖油纸，避免表面上色过重
- 第7步.
美味即可分享～
- 第8步.
上盘享用吧～
