油炸黄米面糕
油炸黄米面糕的做法说明
这是北方人最爱吃的主食。无论什么重大节日，都必不可少的主食。人们在过节，过生日，结婚，生子。都会吃得，寓意着步步高（糕）升。
油炸黄米面糕的做法与步骤
- 第1步.
把糕面准备好，少量倒水，用筷子搅拌。拌一些加一些水。不能一次加水。慢慢拌成大颗粒状就好了。盖上盖子让粉的。我们这里的说法。其实就是醒面。
- 第2步.
一般粉上3个多小时，就好了。粉到了才做出好吃。然后放到手掌心，两手对着搓，搓上20分钟，基本上都搓匀了，差不多全是粉沫状的就行了。
- 第3步.
锅里水开了，就可以蒸了。面少可以一次性蒸。面多就熟一层在撒一层。分开撒两三层好熟。等变金黄色就熟了。
- 4.
这步是最不好做得，揣糕。端起笼手上沾上凉水，两手揣糕。烫的不行就拿个铲子压。手一定要粘凉水啊。
- 第5步.
成品。然后摸点油。防止干皮。
- 6.
然后喜欢吃豆沙馅的就开始包豆沙馅。不喜欢的可以直接捏成小饼装的。
- 第7步.
捏好了，锅里倒上油，油熟了，放进去炸，炸成金黄色的就捞出。
- 第8步.
不想炸的，就可以沾着汤吃了。我们也喜欢吃鸡肉泡素糕。
小贴士
1.一般中午吃，早上最好就把面粉上。
2.一定要搓到，做出来才精到。
3.注意揣糕的时候一定要手上沾凉水，小心烫手。
4.也可以沾上鸡肉吃素糕。
5.喜欢吃糖的沾上白糖更好吃。
