翻糖装饰杯子蛋糕

翻糖装饰杯子蛋糕

翻糖装饰杯子蛋糕的做法说明

简单的杯子蛋糕,加上翻糖捏的各种装饰,拜访朋友带上一份,既表达了心意,也挺让人难忘的。

翻糖装饰杯子蛋糕的食材和调料

杯子蛋糕十二个
色素牙签沾一点点
翻糖膏适量
室温软化的无盐黄油200克
奶油霜专用的细400克
香草几滴

翻糖装饰杯子蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    称好糖粉

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    称好室温软化的黄油,切小块

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    黄油中速打至顺滑,不时把边上的黄油刮下来,一起继续搅打

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    打至黄油发白,体积大约增大一倍,提起打蛋器有小尖勾

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    筛入糖粉

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    刮刀稍微拌匀

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    全脂炼奶

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    一汤匙

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    打至大概这个状态。顺滑,有直立的小勾。

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    天气太热,可以把黄油的盆子隔着冰水打

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    质地比较浓,花纹不会消失

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    取小份翻糖膏,暂时不用的要用保鲜膜包好,避免变干。可以选择已经染色好的。或者用白色翻糖膏,牙签沾少许色膏,染色调匀。切出底座的圆形,可以直接用圆形作为底座,也可以稍微装饰上糖珠 ,划上纹路

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    模具稍微撒上糖粉防粘,或者稍微在取好量的翻糖块外面涂上少许白油。塞入模具,切掉多余的翻糖,小心取出,放至干硬,用色素笔或亮粉装饰细节

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    各种小部件分别做好,晾干

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    黄油霜挤在杯子蛋糕上

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    小装饰摆好位置放在底座的小圆盘上

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    可以随意搭配,色调主题统一会比较好

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    完成

    翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤 第18步

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