翻糖装饰杯子蛋糕

翻糖装饰杯子蛋糕的做法说明
简单的杯子蛋糕,加上翻糖捏的各种装饰,拜访朋友带上一份,既表达了心意,也挺让人难忘的。
翻糖装饰杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
称好糖粉
- 第2步.
称好室温软化的黄油,切小块
- 第3步.
黄油中速打至顺滑,不时把边上的黄油刮下来,一起继续搅打
- 第4步.
打至黄油发白,体积大约增大一倍,提起打蛋器有小尖勾
- 第5步.
筛入糖粉
- 第6步.
刮刀稍微拌匀
- 第7步.
全脂炼奶
- 第8步.
一汤匙
- 第9步.
打至大概这个状态。顺滑,有直立的小勾。
- 第10步.
天气太热,可以把黄油的盆子隔着冰水打
- 第11步.
质地比较浓,花纹不会消失
- 第12步.
取小份翻糖膏,暂时不用的要用保鲜膜包好,避免变干。可以选择已经染色好的。或者用白色翻糖膏,牙签沾少许色膏,染色调匀。切出底座的圆形,可以直接用圆形作为底座,也可以稍微装饰上糖珠 ,划上纹路
- 第13步.
模具稍微撒上糖粉防粘,或者稍微在取好量的翻糖块外面涂上少许白油。塞入模具,切掉多余的翻糖,小心取出,放至干硬,用色素笔或亮粉装饰细节
- 第14步.
各种小部件分别做好,晾干
- 第15步.
黄油霜挤在杯子蛋糕上
- 第16步.
小装饰摆好位置放在底座的小圆盘上
- 第17步.
可以随意搭配,色调主题统一会比较好
- 第18步.
完成