年夜饭里的一道菜
年夜饭里的一道菜的做法说明
干炸带鱼
年夜饭里的一道菜的食材和调料
| 盐10 | 克 |
年夜饭里的一道菜的做法与步骤
- 第1步.
带鱼室温去冰或者凉水冲洗去冰，切记不要用热水！
- 第2步.
将带鱼内脏头鱼鳞鱼尾处理干净切断冲洗两遍～ 将生抽料酒姜片葱丝八角花椒和洗干净的带鱼放在一起拌匀～ 腌制20分钟！
- 第3步.
将一勺玉米淀粉，两勺面粉，四勺红薯粉一个鸡蛋，一碗清水，再放入盐白糖鸡精加入水办成面糊备用～
- 第4步.
将裹好面糊的带鱼段放入八成热的油温里开始炸制两面金黄即可捞出～ 想吃干吃的带鱼可将炸好的带鱼再复炸一次，撒上喜欢的佐料比如椒盐辣椒孜然即可食用～
- 第5步.
炸好的带鱼表皮金黄焦脆～
