圣诞狂欢趴——圣诞玛德琳蛋糕

圣诞狂欢趴——圣诞玛德琳蛋糕的做法说明

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玛德琳蛋糕是秋冬季节常备的小点心，日常大家吃到的普通版本玛德琳是由黄油、低粉和细砂糖制作的。今天我制作了一款奶味超浓还可以拉丝的圣诞版玛德琳~

小小贝壳里加入了拥有醇厚奶香味道的妙可蓝多马苏里拉奶酪和奶香四溢的酪鲜生芝士棒，
让这款小点心在热的时候拉丝很绵长，小小一块，加热食用更让人心动！口感细腻绵密的妙可蓝多奶油芝士加入蛋糕体里，入口奶香更加浓郁和绵软，同时微微的酸味让整个蛋糕体清爽不油腻。红红绿绿的玛德琳蛋糕圣诞感满满呢～

菜谱中用到的妙可蓝多马苏里拉奶酪和酪鲜生芝士棒、妙可蓝多奶油芝士下厨房市集限时优惠中～
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圣诞狂欢趴——圣诞玛德琳蛋糕的食材和调料

#红丝绒&抹茶玛德琳
鸡蛋	2个
细砂糖	80g
妙可蓝多奶油芝士	40g
牛奶	40g
低筋面粉（红丝绒味）	50g
泡打粉（红丝绒味）	2g
红丝绒精华液(红丝绒味)	4g
低筋面粉（抹茶味）	45g
抹茶粉（抹茶味）	5g
泡打粉（抹茶味）	2g
黄油	80g
#内馅
妙可蓝多酪鲜生芝士棒	1根
妙可蓝多马苏里拉奶酪	20g
#装饰
白巧克力	100g
熟杏仁碎	20g
冻干草莓碎	5g

圣诞狂欢趴——圣诞玛德琳蛋糕的做法与步骤

第1步.
准备所有材料：这里用到妙可蓝多奶油芝士和酪鲜生芝士棒、马苏里拉奶酪，制作出奶味浓郁，可拉丝的圣诞感十足的玛德琳。
第2步.
鸡蛋和细砂糖一起用手动打蛋器混合均匀，这时细砂糖没有完全融化也没关系。
第3步.
妙可蓝多奶油芝士+40g牛奶隔水混合到顺滑无颗粒状。妙可蓝多奶油芝士有着奶制品的清甜口感，而且质地非常细腻，口感柔和，用来做各种蛋糕非常合适。
第4步.
将奶酪糊加到蛋液里，用手动打蛋器混匀。混合好后均分成两等分。
第5步.
将抹茶口味的抹茶粉+低粉+泡打粉混合过筛到其中一份面糊中；红丝绒口味的低粉+泡打粉混合过筛到另一份面糊中，同时加入红丝绒精华液，用手动打蛋器混合均匀。
第6步.
黄油隔水融化后，分别在抹茶面糊和红丝绒面糊中各加40g，用手动打蛋器混匀。
第7步.
混合好的面糊均匀、可流动。混合好面糊放在室温里静置半小时，再装入裱花袋。
第8步.
在模具里挤一半面糊，放入切丁的酪鲜生芝士棒和马苏里拉奶酪。
第9步.
再挤入另一半面糊，稍微震一震模具，送入预热好的烤箱烘烤。红丝绒面糊一样操作。
第10步.
上火180℃，下火175℃，中层烘烤15分钟左右，出炉。在烤箱里，能看到鼓起的肚子。
第11步.
出炉后玛德琳放凉，将白巧克力融化，准备熟的杏仁碎和冻干草莓脆，做装饰处理。
第12步.
玛德琳上表面蘸取白巧，红丝绒玛德琳撒上杏仁碎，抹茶玛德琳撒上冻干草莓脆。
第13步.
如果在表面撒上糖粉，更有圣诞氛围感。
第14步.
掰开可以拉丝的玛德琳蛋糕，用妙可蓝多创造更多美味，一起来试试。