姐姐妹妹の不放一滴酱油的糖醋排骨
姐姐妹妹の不放一滴酱油的糖醋排骨的做法说明
小时候妈妈对我说
正宗的糖醋排骨色泽棕红鲜亮不会发黑
并且口感是外酥里软
你多吃点
现在我只对我女儿说
你已经吃了六块了
可以了不要再吃了
姐姐妹妹の不放一滴酱油的糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨焯水沥干 同大蒜一起入油锅炸
- 第2步.
不要炸太久 不然会干不太适合小朋友吃 炸到如图 大蒜表皮金黄 排骨略发黄 如果喜欢干一点的 可以多炸一会 小火哟
- 第3步.
捞出排骨和大蒜倒入冰糖 还是小火哟 不停翻炒
- 第4步.
直到冒这样的糖泡 咚咚咚敲黑板！重难点！ 千万别过，过了糖就糊啦，会苦
- 第5步.
立马倒水 注意烫伤 水不要太多 根据排骨的量来 大概能莫过排骨即可
- 第6步.
倒入炸好的排骨和大蒜
- 第7步.
这样的 此时调味 倒入少许醋和盐 调好味后 大火烧开后改小火 盖上锅盖焖煮 别担心上不了色
- 第8步.
诺诺诺 你看20分钟后已经在上色啦
- 第9步.
我这里半个小时排骨已经酥软 夹一颗大蒜挂汁儿且不烂（因为炸过）
- 第10步.
关火撒芝麻
- 第11步.
捞出排骨摆盘淋汁儿 小朋友一块接一块
小贴士
炒糖是关键和重点
千万不要炒糊了
没炒到位也会不上色
糖醋味大家根据自己的喜好来调整用量
