大馄饨
大馄饨的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
准备好调料
- 第3步.
葱姜切末
- 第4步.
䓤姜末放入肉末中
- 第5步.
放3大勺生抽（约25克）
- 第6步.
放3小勺盐（约18克）
- 第7步.
2小勺味精（约8克）
- 第8步.
3大勺麻油（约25克）不能少可以多一些
- 第9步.
撒一些胡椒粉
- 第10步.
放20克糖（2大勺左右）
- 第11步.
水慢慢放，先放一点搅拌，均匀后再放一些搅拌，直到上浆
- 第12步.
朝一个方向搅拌均匀直上劲
- 第13步.
腌制二十分钟
- 第14步.
洗净蔬菜
- 第15步.
放水并烧开
- 第16步.
水开后放入青菜煮3、4分钟
- 第17步.
捞出放自来水浸泡冷却后沥干水分
- 第18步.
将青菜切碎成末
- 第19步.
用手挤干水分
- 第20步.
最好用干净卫生的纱布来挤干水分
- 第21步.
香菇切末
- 第22步.
榨菜切末
- 第23步.
所有切末材料放入腌好的肉馅中
- 第24步.
朝一个方向搅拌均匀，馄饨馅料完成
- 第25步.
先包3个，煮熟后偿一下味道，然后可以调整一下馅料的咸淡
- 第26步.
开始包馄饨
- 第27步.
包馄饨
- 第28步.
碗中放一点盐、味精、生抽、麻油、葱花，开水冲泡成馄饨汤
- 第29步.
大锅放水煮开下馄饨，加2次冷水再煮开，捞出馄饨放入汤碗中，开吃！
