全麦亚麻籽贝果
全麦亚麻籽贝果的做法说明
因为制作时面团要煮制，面团表面会发生糊化反应，烤制后的面包嚼劲十足，越嚼越香，外皮非常有韧性，内部却很Q弹，满嘴麦香
全麦亚麻籽贝果的做法与步骤
- 第1步.
1.所有材料放入厨师机里，先低速混匀再4档打成厚膜
- 第2步.
2.面团拿出来整形滚圆，再丢进厨师机盆里盖上保鲜膜松弛15分左右(少洗一个是一个)
- 第3步.
3.松弛好的面团，排气整形，分成6个小面团，盖上保鲜膜继续松弛10分钟左右 4.松弛好以后开始整形.别的文章有更详细的贝果整形，小红书有视频操作，需要可以找找看喔 5.整形好以后拿去二次发酵30分左右 6.锅里烧糖水，每个贝果每面煮20秒左右以此煮好 (煮贝果的时候可以预热烤箱230度) 7.煮好后，烤箱上火220下火200烤20分钟左右 看上色
