蜜汁烤鸭腿
蜜汁烤鸭腿的做法说明
鸭肉营养丰富，可去燥热，最适合这个季节食用了。鸭肉的脂肪健康又易于消化，是极好的进补食物。和鸡腿不同，鸭腿做出来油亮油亮的，相比鸡肉的肉质，更加肉嫩紧实，吃的时候用牙齿大口撕，真是太过瘾了。
蜜汁烤鸭腿的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：鸭腿600克 蚝油30克 蒸鱼豉油40克 盐8克 糖10克 姜片6克 蜂蜜水30克(蜂蜜和水比例为1:2)
- 第2步.
姜片，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油倒入碗中，搅拌均匀
- 第3步.
放入鸭腿，用刷子刷上酱汁
- 第4步.
腌制4小时左右
- 第5步.
烤箱预热，160度烤40分钟
- 第6步.
再刷上一遍酱汁
- 第7步.
鸭腿放入铺有锡纸的烤盘中，放入烤箱
- 第8步.
160度烤制40分钟
- 第9步.
取出鸭腿，换一个铺有锡纸的烤盘，刷上蜂蜜水
- 第10步.
再次放入烤箱，220度烤制10分钟
- 第11步.
烤制完毕，取出
- 第12步.
一整只拿在手上啃着吃，每一口都是饱满的肉！
小贴士
● 鸭腿要充分浸泡泡去血水，要不然烤的时候会冒血水
● 时间来不及的话，可以表面划几刀或者用牙签戳很多眼儿后再腌制，否则不容易入味
● 等鸭腿的表面烤的有些干了再刷蜂蜜水，就会有酥脆的外壳
