镜面草莓慕斯蛋糕
镜面草莓慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
材料图 忘了拍白糖了😂
- 第2步.
威风蛋糕切片备用 有一块要小一边哦
- 第3步.
一个八寸蛋糕模 底下先铺快蛋糕片 再把草莓🍓对切 码上去 如图
- 第4步.
草莓切小块榨成汁
- 第5步.
把草莓汁倒进奶锅加自制草莓酱（可见上篇菜谱）加吉利丁粉 小火 搅拌至融化 不用煮开 五六十度就可以了 待余温就可以化
- 第6步.
取个大盆 倒入300ml奶油打发至流动性 这样就可以了
- 第7步.
加入步骤⑤ 的草莓液 上下拌均匀 就是慕斯液了
- 第8步.
将慕斯液倒入模具中 磨均匀 震几下 把另一片蛋糕胚扣个边掉 摆上
- 第9步.
把所有的慕斯液倒上 磨均匀 再震几下 包上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上
- 第10步.
做镜面啦 草莓QQ糖 加同等的水 坐水温化（也可以用150克草莓榨成汁加5克吉利丁粉加热至融化）
- 第11步.
超靓丽的颜色 待凉 不能太烫 会弄化蛋糕的
- 第12步.
倒进慕斯蛋糕上（中间有点高了😂） 放冰箱冷藏4个小时以上 最好过夜
- 第13步.
用电风吹在边缘吹下好脱模
- 第14步.
摆上水果做装饰 😍
- 第15步.
享受美食吧😍😍😍
