覆盆子酱的制作方法
覆盆子酱的制作方法的做法说明
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覆盆子酱的制作方法的做法与步骤
- 第1步.
将用来保存果酱的玻璃罐煮沸消毒 预先把一只不锈钢盘子放进冰箱(检查果酱浓度用)
- 第2步.
将覆盆子和细砂糖放入锅中，轻轻搅拌
- 第3步.
待细砂糖颜色变红后，点中火并加入柠檬汁。沸腾后关小火，并用刮刀不时地搅拌
- 第4步.
除去表面浮沫
- 第5步.
小火煮约10min，待果酱浓稠 将不锈钢盘子从冰箱取出，滴入少量果酱。待果酱冷却后，倾斜盘子，如果果酱流动，说明凝结度还不够，要继续煮。如果不流动，说明浓度刚刚好。 没有不锈钢盘子也可以像图中用刮刀划线，果酱没有立马复原即可。
- 第6步.
趁热将果酱倒入煮沸消毒过的瓶子里，迅速拧紧盖子
- 第7步.
倒置冷却✅ 密封可保存半年 开盖后可保存三个月
