🔥妈妈教的韭菜虾仁馅饺子‼️低脂不长肉‼️
🔥妈妈教的韭菜虾仁馅饺子‼️低脂不长肉‼️的做法说明
家🏠
生命开始的地方
我们用食物凝聚家庭
慰籍家人
在平淡无味的锅碗瓢盆中
盛满了相爱、相守
所谓家常美味
也是人生百味
俗话说“好吃不过饺子”
所以饺子也是我家餐桌上的一道美食
比起千篇一律的肉馅饺子
韭菜虾仁馅饺子更博家人喜欢💕
🔥妈妈教的韭菜虾仁馅饺子‼️低脂不长肉‼️的食材和调料
| 🌿饺子皮 | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 水（根据自家面粉吸水量增减） | 150克 |
| 🌿馅料 | |
| 无公害有机韭菜 | 200克 |
| 新鲜虾仁（去头去壳） | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蚝油 | 5克 |
| 花生油 | 15克 |
| 料酒 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻香油 | 1克 |
🔥妈妈教的韭菜虾仁馅饺子‼️低脂不长肉‼️的做法与步骤
- 第1步.
先揉饺子面团，中筋面粉放入盆中，加盐，水慢慢加，不要全部放入，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20～30分钟。
- 第2步.
有机韭菜洗干净，控干水份，备用。
- 第3步.
不粘锅放入花生油，烧热，磕入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，炒成鸡蛋碎，放凉备用。
- 第4步.
买的活虾，去头去壳，挑虾线，一个虾切3段，切记⚠️虾仁不要切的太碎！放入料酒和胡椒粉腌制，腌制10分钟备用，韭菜切碎放入容器。
- 第5步.
拌入放凉的鸡蛋碎，放蚝油、芝麻香油、盐，盐要根据自家口味调整。
- 第6步.
醒好的面团，揪成小剂子，剂子还是喜欢揪的，不喜欢刀切的，北方人你懂的，嘻嘻！
- 第7步.
剂子擀成圆形饺子皮，放入馅，每个饺子里都会有五六块虾仁，按照自家的包法包好
- 第8步.
全部包好，排排坐。
- 第9步.
开水下锅煮饺子，点水两次即可捞出，哇哦，闻到鲜味了😍
- 第10步.
装盘，虾仁加上韭菜鸡蛋的清香，好吃到爆😋
小贴士
咸淡根据自家口味调整，这里只记录我家的制作方法。
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