圣诞花环泡芙 （车轮泡芙）
圣诞花环泡芙 （车轮泡芙）的做法与步骤
- 第1步.
水、黄油、糖、盐，倒入锅中中小火煮沸（期间要搅拌搅拌）
- 第2步.
倒入提前过筛好的低筋面粉，快速搅拌成团，不粘锅
- 第3步.
将3个鸡蛋液分3-5次加入，每加入一次都要搅拌至融合，再加入下一次
- 第4步.
3个蛋液不一定要全加完，要看状态去加，出现这种倒三角（3-4cm）不往下掉就可以不用再加蛋液了 这个时候开始预热烤箱190度（上下火）
- 第5步.
6寸的模具倒扣在烘焙纸上画个圈圈，再把烘焙纸翻面，铺在烤盘上，绕着画好的圆圈挤上面糊
- 第6步.
上下火190度烤40分钟 具体时间和温度要根据自己烤箱的实际温度进行调整 烘烤过程中不要打开烤箱门
- 第7步.
烤好后，取出晾凉备用
- 第8步.
250淡奶油➕25g糖粉打发至7成发
- 第9步.
把晾凉的泡芙从中间切开
- 第10步.
挤上打发好的奶油
- 第11步.
放上自己喜好的水果 （水果要提前洗净沥干水份在使用）
- 第12步.
同理完成第二层
- 第13步.
表面可以用薄荷叶点缀一下，草莓对半切开，挤上奶油，再把草莓尖尖放上去，黑芝麻点缀一下，撒点糖粉（下雪啦❄️）
小贴士
1:烘烤温度仅供参考，要根据自己烤箱的实际温度来调整，烤到表面金黄
2:我的鸡蛋大小在50g左右，实际加多少要看面糊状态去添加，出现倒三角，长度在3-4厘米左右，而且不往下掉就要停止加蛋液了
