蓝莓果酱&蓝莓脏脏酸奶
蓝莓果酱&蓝莓脏脏酸奶的做法说明
蓝莓被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一，被誉为“超级水果”，蓝莓因为富含花青素，对于视力是非常有好处的，作为一个长期对着电脑码字修图的美食博主来说，眼睛很需要好好呵护，加上季节变化空气变得干燥，眼睛干涩胀痛的情况越来越频繁，所以蓝莓这种又好吃又健康的水果当然不可以错过！
新鲜的蓝莓不容易保存，每次我都不敢买的太多，就怕变坏一不小心就吃坏肚子。相反，冷冻的蓝莓很好保存，而且不用清洗，开袋即食，简直是懒人福音！因为平时喜欢吃面包，干干的面包配上酸甜可口的果酱就再好不过了，外面卖的果酱总会担心里面的添加剂，所以准备用蓝莓来自制果酱，只要消毒到位，吃上一段时间都不是问题。
做好的蓝莓果酱还可以有很多衍生吃法，例如抹面包，拌酸奶，最近脏脏茶不是很火吗？我就用它和无糖酸奶做成蓝莓脏脏酸奶，不但有颜值还健康，“超级水果”果然名不虚传。
蓝莓果酱&蓝莓脏脏酸奶的做法与步骤
- 第1步.
冷冻蓝莓无需清洗，直接放进锅里，加入所有砂糖。
- 第2步.
拌匀，如果时间充足可以放冰箱腌制2小时。
- 第3步.
我是直接开始煮，不需加水，慢慢会出汁。
- 第4步.
记得用小火煮，并且一边煮一边轻轻搅拌。
- 第5步.
这个果酱煮的时候几乎没有浮末，如果有的话需要弄出来。
- 第6步.
一直煮到变浓稠，可以用勺子粘一下果酱，然后用手指能划出一道干净的痕迹就表示煮好了。
- 第7步.
还可以用一个冷藏过的碟子测试，果酱沾上去，几乎不流动，用手能划出一道干净的痕迹就表示煮好了。
- 第8步.
煮好的果酱马上放进消毒好的瓶子中。
- 第9步.
盖好盖子，倒置形成真空状态，等不热的时候放进冰箱冷藏保存即可。
- 第10步.
煮完果酱锅里还有很多粘着的果酱也不要浪费哦，加点白开水就是很好喝的蓝莓果汁了。
- 第11步.
然后制作蓝莓脏脏酸奶，取一个高一点的杯子，挖一点果酱放到杯底，然后旋转杯子或者用勺子辅助一下将果酱沾到杯壁上。
- 第12步.
慢慢从中间倒入酸奶。
- 第13步.
在顶部滴一些果酱，然后用勺子划出一些花纹就完成了！
- 第14步.
蓝莓果酱
- 第15步.
蓝莓果酱
- 第16步.
蓝莓果酱
- 第17步.
蓝莓脏脏酸奶
- 第18步.
蓝莓脏脏酸奶
小贴士
1.如果没有冷冻蓝莓可以用新鲜蓝莓。
2.做果酱一般糖量都是食材的一半，因为需要保存一段时间呢，如果介意的话可以减少一点，但是保质期相对也会变短。
3.果酱煮好后也可以放点柠檬汁中和一下甜味，我家里刚好没有所以就没加了。
4.自制无糖酸奶可以参考我之前的菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/103428831/
