【香肠八宝饭】
【香肠八宝饭】的做法说明
八宝饭，寓意团团圆圆，所以也是年菜中的压轴硬菜。传统的八宝饭都是甜口的，而咸口八宝饭委实不多见。八种食材满足了舌尖对丰富味道的追求，满满都是软糯腊香，又鲜又香还不腻人，吃下一口刚刚出炉的香肠八宝饭，从唇齿到全身，只需要几秒的时间就让身体暖和起来。
【香肠八宝饭】的做法与步骤
- 第1步.
香肠蒸至半熟切片，笋切丁备用。
- 第2步.
糯米、红豆浸泡1小时，和小米一起入电饭锅蒸熟。
- 第3步.
剥去外壳的笋、切花刀的香菇、豌豆入沸水焯水。
- 第4步.
锅中油7成热时，入青豆、笋丁翻炒，然后加糯米饭加盐均匀翻炒。
- 第5步.
取一个碗，香菇倒放，香肠片围绕铺成圆形，加炒好的米饭压实。
- 第6步.
碗倒扣到盘中，摆上焯水后的熟虾仁即可。
