肉松蛋糕之肉松

肉松蛋糕之肉松的做法说明

做了很多次很多次啦肉松蛋糕在我家太收欢迎啦
今天单独记录我这么多次做肉松的总结
烤箱版和平底锅版都做过还是觉得平底锅的更香

第1步.
里脊肉切片加入姜花椒干海椒香料盐水煮25到30分钟左右。一定要将肉煮软。没有拍图😅
第2步.
煮好后选出肉用擀面杖将肉压一压。然后在平底锅里加入芝麻油生抽里脊肉翻匀开小火翻炒3到4分钟（其实这时生抽是办不均匀的，没有关系因为有下一步）还是没有照片。改天拍了补上
第3步.
将肉分次放进料理机打碎（我的料理机小所以分了好几次，大家伙不用这样）
第4步.
打碎的肉放入平底锅最小的火继续翻炒 8分钟左右（其实还是要自己观察肉肉的干湿程度）
第5步.
左边的肉松就是偏湿一点点的还是很有嚼劲的右边炒的比较久偏干一些颜色也更金黄一些。看自己喜欢什么样的口感吧反正都香
第6步.
用来做蛋糕的肉松炒好后放入熟芝麻和海苔生芝麻的话可以放烤箱或平底锅炒熟几十秒加热时间就够了用平底锅记得盖盖子芝麻会蹦哒