东菱面包机配比测试1
东菱面包机配比测试1的做法说明
测试东菱面包机最佳面包配比。此为2018年12月6日第一次测试
东菱面包机配比测试1的做法与步骤
- 第1步.
称好各类原件备用。
- 第2步.
加入牛奶，盐和整个鸡蛋。
- 第3步.
加入白砂糖和植物油。
- 第4步.
用筛网将面粉筛入。
- 第5步.
加入奶粉。随后在面粉堆中间挖一个坑，加入酵母粉。
- 第6步.
选择700克，中度烘焙。程序6的松软面包。启动面包机。
- 第7步.
面包机结束后取出面包，切开。
- 第8步.
切开的面包状态: 表皮硬，内部不够均匀细软。
小贴士
烤好后发现面包表皮比较硬（可能是因为烤制时间过长的缘故，下次可以尝试时间短一点或提前几分钟取出）。同时面包的酵母味较重（下次可以考虑适当减少酵母量）
同时面包结构太散，不够细致柔软，不知道是什么原因导致的（下次可以考虑加入蛋液而不是鸡蛋，同时适当增加牛奶分量）
另外，此面包甜度还有再提高的空间。
