24 猪肉大葱肉龙【紫甘蓝和面】
24 猪肉大葱肉龙【紫甘蓝和面】的做法说明
紫甘蓝买一颗，用的地方特别少，突发奇想拿来和面做馒头包子还是很不错的，所以就出了这个紫色肉龙
小美碎大葱，再也不怕辣眼睛了
24 猪肉大葱肉龙【紫甘蓝和面】的食材和调料
| 面团材料： | |
| 紫甘蓝（和面） | 120克 |
| 水（和面） | 155克 |
| 面粉（和面） | 500克 |
| 酵母（和面） | 5克 |
| 油（和面） | 10克 |
| 糖（和面） | 5克 |
| 盐 | 一小勺 |
| 肉馅材料： | |
| 猪肉 | 250克 |
| 大葱 | 200克 |
| 香油 | 15克 |
| 生抽 | 25克 |
| 香菇粉（可不加） | 15克 |
| 水 | 15克 |
24 猪肉大葱肉龙【紫甘蓝和面】的做法与步骤
- 第1步.
面团材料： 把紫甘蓝和一半的水放入主锅，启动10秒/10速 榨汁 把剩下的水、糖、酵母加入到紫甘蓝汁里，启动2分钟/37度/3速 激活酵母 加入面粉，启动30秒/3速，2秒后提速到6 混合材料 加入盐，启动2分钟/揉面程序 开始揉面 把揉好的面团取出，放在抹了油的盆里，在温暖的地方进行发酵
- 第2步.
小美揉面，5个正转1个反转
- 第3步.
把提前冻好的肉块放入主锅，启动2秒/turbo键 4次（8秒），取出备用
- 第4步.
大葱切成小段，放入主锅，启动0.5秒/turbo键 3次（1.5秒） 把打好的肉沫和所有调味料一起放入主锅，启动30秒/反转/速度2混合肉馅，我又加了30秒混合的更细腻
- 第5步.
等面发好，把面团拿出来排气，揉圆，擀薄，把肉馅均匀码在面皮上，卷起来
- 第6步.
做好的肉龙直接放在蒸盘上，静置10分钟。 主锅加水500克，启动25分钟/varoma/小勺 蒸肉龙
- 第7步.
把蒸好的肉龙切成小段，开吃
小贴士
可以把大葱换成大白菜或其它的青菜（切碎大白菜用5-10秒/速度5）
