【独家原创】火辣辣的泡菜爆炒牛肉丁
【独家原创】火辣辣的泡菜爆炒牛肉丁的做法说明
今天老婆想吃泡菜炒牛肉，来下厨房里没找到相关做法。那就按照自己做饭的经验来吧。没想到味道相当不错，老婆赞不绝口！
【独家原创】火辣辣的泡菜爆炒牛肉丁的食材和调料
| 牛肉 | 300克左右 |
| 泡菜(卷心菜) | 适量 |
| 泡菜(黄、胡萝卜) | 适量 |
| 泡菜(小米辣) | 根据个人口味调整用量 |
| 大葱 | 一小节 |
| 姜(泡姜更好，缸里的吃完了，用普通姜代替了) | 8片左右 |
| 大蒜 | 5瓣以上 |
| 干辣椒(四川带回来的，特别辣) | 根据个人口味调整用量 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量(泡菜是咸的，可别加多了) |
| 油 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 藤椒 | 适量 |
【独家原创】火辣辣的泡菜爆炒牛肉丁的做法与步骤
- 第1步.
泡菜(卷心菜)
- 第2步.
泡菜(黄、胡萝卜)
- 第3步.
泡菜(小米辣)
- 第4步.
全部切丁，你喜欢切成别的样子也行呢。
- 第5步.
各种调料放一起，一会儿一起下锅。
- 第6步.
(牛肉切丁，大小自己掌握，我的有点大，大拇指一节的大小吧 ，切肉忘记拍了，直接下锅了)放油，烧热，关火！3分钟后再开火，放肉，普通铁锅也不会粘锅咯。 炒牛肉时有些出水，把水炒干掉。
- 第7步.
油清亮了，就说明水分没了，下那碗里的调料，炒出香味儿。
- 第8步.
香味出来了，这回把泡菜放里面吧，各种掂锅、爆炒(锅里的火焰在飞舞，手不够用，这个特效没法拍了)。 泡菜的味道也出来了，可以装盘上桌了。
- 第9步.
装盘，上桌，开吃。 老婆说：有这个菜能吃两碗米饭(我那个自豪啊，哈哈哈哈哈哈哈！)
小贴士
切牛肉必须断丝，我想大家应该都明白，我多个嘴提示一下，哈哈！
炒菜没难度，只要注意别把牛肉炒过头了，太久会老的！
