家常卤肉饭

家常卤肉饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋提前煮好。香菇提前泡一下，切小丁；洋葱切丁切丝随意；五花肉切丁切块随意；豆腐皮泡开切丝

2. 2.

   切完把米饭蒸上

3. 3.

   放丁点油就行，下五花肉会下油的，变色下油可以暂时盛出（我懒没有盛）锅底留油下洋葱，翻炒到洋葱略干下香菇翻炒。

4. 4.

   放入之前盛出的五花肉翻炒片刻，倒生抽，料酒。上色后倒热水，尽量多倒些毕竟要炖点时间。加冰糖，八角，盐适量，生抽适量。还有提前煮好的鸡蛋（可以用筷子戳个洞入味嘛），提前切丝的豆腐皮（豆腐皮会比较吸水），盖锅盖炖

5. 5.

   大概半个小时到40分钟就差不多，期间烫一下生菜。顺便看看休息下水量。最后开锅吃吧！