玉竹陈皮鲫鱼汤

玉竹陈皮鲫鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼煎到金黄,瘦肉飞水。

- 第2步.
玉竹陈皮连同鲫鱼瘦肉一起放进炖盅

- 第3步.
五碗水(我们一家四口),隔水炖3小时

- 第4步.
出锅,放适量盐。

小贴士
煎鱼必须热锅热油煎,一开始煎要火大一些,煎到面没有粘转小火两分钟,这样皮就不会掉。之后反转。玉竹如果买的不是片状,必须切小粒或者小片。这样才容易出味道。

鲫鱼煎到金黄,瘦肉飞水。

玉竹陈皮连同鲫鱼瘦肉一起放进炖盅

五碗水(我们一家四口),隔水炖3小时

出锅,放适量盐。

煎鱼必须热锅热油煎,一开始煎要火大一些,煎到面没有粘转小火两分钟,这样皮就不会掉。之后反转。玉竹如果买的不是片状,必须切小粒或者小片。这样才容易出味道。