大葱牛肉饺子(附饺子馅制作详细步骤)

大葱牛肉饺子(附饺子馅制作详细步骤)的做法说明
在一位邻居阿姨家吃过一次猪肉饺子,感觉她做的肉馅特别好吃,于是我问她要了配方记录下来,方便以后自己做。因为儿子喜欢吃牛肉饺子,于是我按她的配方把猪肉改成了牛肉。
大葱牛肉饺子(附饺子馅制作详细步骤)的食材和调料
牛肉 | 500克 |
大葱 | 3根 |
花椒 | 10克(炸香油) |
洋葱 | 半个(炸香油) |
小葱 | 5根(炸香油) |
生姜 | 1块 |
五香粉或十三香 | 5克 |
胡椒粉 | 3克 |
鸡精 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1茶匙 |
生粉 | 5克 |
大葱牛肉饺子(附饺子馅制作详细步骤)的做法与步骤
- 第1步.
把食材洗净沥干水分备用
- 第2步.
小葱切段,洋葱切小,锅内放油烧热,放入花椒炸一炸,再好入洋葱,小葱炸香
- 第3步.
将炸好的香油过滤出来备用。
- 第4步.
牛肉洗净切块,生姜切碎。
- 第5步.
把牛肉我生姜放入绞肉机碎
- 第6步.
把大葱先竖着对切开,在切成丝,接着切碎。这一步切得我泪流满面😂
- 第7步.
在牛肉馅儿中加入盐,胡椒粉,五香粉,鸡精,料酒,生抽,蚝油,炸的香油,少量生粉和一个鸡蛋,用筷子向一个方向搅拌均匀。
- 第8步.
好吃的大葱牛肉饺子馅做好了,可以开始包饺子了。
- 第9步.
包好的大葱牛肉饺子,煎、煮、蒸都好好吃。
小贴士
大葱可以换成自己喜欢的蔬菜,比如芹菜,韭黄,胡萝卜等,如果换成胡萝卜的话,胡萝卜擦成丝,放锅里炒一炒,凉了之后加入牛肉中。
冬至吃饺子,大家记得上传作品喔!
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