蔓越莓巧克力酸奶马芬
蔓越莓巧克力酸奶马芬的做法说明
出自于日本面包料理研究家荻山和也的《烘焙日常甜点》一书中的蓝莓酸奶马芬，做了一些修改，把蓝莓改成了蔓越莓，又加了一些巧克力豆，口感软硬适中，女儿一下子吃了两个，说好吃
该配方是5个中等玛芬杯的量
马芬的口感与戚风蛋糕不一样，稍扎实
蔓越莓巧克力酸奶马芬的做法与步骤
- 1.
将干料过筛备用 黄油用微波炉加热，使其融化
- 2.
将融化的黄油放入盆中 加入白砂糖 用打蛋器搅拌均匀
- 3.
分4次加入蛋液 每次都要进行充分混合
- 4.
加入酸奶 搅拌至顺滑
- 5.
改用硅胶刮刀 加入筛好的粉类 搅拌至无干粉的状态 重点：不要过度搅拌
- 6.
加入蔓越莓干，巧克力豆 轻轻搅拌 在烤盘中摆好五个中等大小的玛芬杯 使用勺子在每个纸杯中舀入均等的面糊
- 第7步.
拿起烤盘 轻轻在桌面上磕几次 使面糊的表面平整
- 第8步.
放入事先预热至170℃的烤箱 中层，上下火 烤制25分钟左右
小贴士
日本人写的书已经很详细
只要按照步骤操作不会失败
