红烧大肠
红烧大肠的做法说明
营养价值
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
适用人群
适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
红烧大肠的做法与步骤
- 1.
猪大肠是超市买的卤过的半成品，先把猪大肠洗净，切小段 取一口锅，放入水，烧开 把切好的猪大肠放入锅中，焯水，3分钟左右 沥水后，再次清洗一遍
- 2.
准备配菜 将洋葱切好，切时注意些，防止辣眼睛 把青椒，红椒，去辣椒籽后，用滚刀切小块儿 大蒜叶，把蒜白和蒜叶分开，蒜白部分斜刀切，蒜叶部分，切小段儿 生姜切片
- 3.
开中火，热锅热油，放入洋葱，翻炒出香味，8成熟 倒入猪大肠，蒜白，姜片继续翻炒 加入一勺黄豆酱，炒匀
- 4.
放入适量料酒，生抽，少量老抽，继续翻炒
- 5.
放入青椒，红椒，翻炒 放入适量的盐，注意适量，之前放过黄豆酱，老抽，生抽了，不用放太多盐
- 第6步.
出锅前放入蒜叶，出锅
