红烧大肠

红烧大肠

红烧大肠的做法说明

营养价值
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
适用人群
适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。

红烧大肠的食材和调料

肥肠200克
半个
青椒1个
红椒1个
1根
海天黄豆酱(辣)1勺
老抽少许
生抽适量
料酒适量
3~4片
适量
菜籽油适量

红烧大肠的做法与步骤

  1. 1.

    猪大肠是超市买的卤过的半成品,先把猪大肠洗净,切小段 取一口锅,放入水,烧开 把切好的猪大肠放入锅中,焯水,3分钟左右 沥水后,再次清洗一遍

  2. 2.

    准备配菜 将洋葱切好,切时注意些,防止辣眼睛 把青椒,红椒,去辣椒籽后,用滚刀切小块儿 大蒜叶,把蒜白和蒜叶分开,蒜白部分斜刀切,蒜叶部分,切小段儿 生姜切片

  3. 3.

    开中火,热锅热油,放入洋葱,翻炒出香味,8成熟 倒入猪大肠,蒜白,姜片继续翻炒 加入一勺黄豆酱,炒匀

  4. 4.

    放入适量料酒,生抽,少量老抽,继续翻炒

  5. 5.

    放入青椒,红椒,翻炒 放入适量的盐,注意适量,之前放过黄豆酱,老抽,生抽了,不用放太多盐

  6. 第6步.

    出锅前放入蒜叶,出锅

    红烧大肠的做法步骤 第6步

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