红烧大肠

红烧大肠的做法说明
营养价值
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
适用人群
适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。
红烧大肠的做法与步骤
- 1.
猪大肠是超市买的卤过的半成品,先把猪大肠洗净,切小段 取一口锅,放入水,烧开 把切好的猪大肠放入锅中,焯水,3分钟左右 沥水后,再次清洗一遍
- 2.
准备配菜 将洋葱切好,切时注意些,防止辣眼睛 把青椒,红椒,去辣椒籽后,用滚刀切小块儿 大蒜叶,把蒜白和蒜叶分开,蒜白部分斜刀切,蒜叶部分,切小段儿 生姜切片
- 3.
开中火,热锅热油,放入洋葱,翻炒出香味,8成熟 倒入猪大肠,蒜白,姜片继续翻炒 加入一勺黄豆酱,炒匀
- 4.
放入适量料酒,生抽,少量老抽,继续翻炒
- 5.
放入青椒,红椒,翻炒 放入适量的盐,注意适量,之前放过黄豆酱,老抽,生抽了,不用放太多盐
- 第6步.
出锅前放入蒜叶,出锅