红丝绒流心玛芬蛋糕 Almond Red Velvet Cake

红丝绒流心玛芬蛋糕 Almond Red Velvet Cake的做法说明
纸杯蛋糕在任何时候都是一种美味的享受,可爱的造型,随意搭配漂亮的纸杯,制作起来趣味十足,吃起来也是松软可口,越吃越香。抹茶拿铁麦片混合黄油制成的蛋糕脆底搭配红丝绒香软蛋糕胚,注入新鲜榨取的杏仁核桃露风味的卡士达酱作为夹心,最后顶部撒上漂亮的红丝绒蛋糕碎屑作为装饰。这款玛芬蛋糕红白绿相间,充满着圣诞气息,看起来漂亮非常,吃起来味道更好。你一定要试一试,相信你的家人一定会像我一样喜欢的。
Cupcakes are a delicious treat to enjoy at any time; they are fun to make and fun to eat. These red velvet cupcakes have a delicious twist with a Muesli and Matcha base and the adding of almond flavor into the custard and then mixed with whipped cream which is then piped into the centre and layered on top of the cupcake, then finished off with a sprinkle of red velvet cake crumbs. They look great and taste even better. You must give these a try, like mine, I’m sure your family will be happy you did.
红丝绒流心玛芬蛋糕 Almond Red Velvet Cake的食材和调料
| #杏仁核桃露 | |
| 北杏仁 | 15g |
| 大杏仁 | 70g |
| 核桃 | 25g |
| 水 | 1L |
| 蜜枣 | 2个 |
| #红丝绒蛋糕 | |
| 低筋面粉 | 150g |
| 白砂糖 | 90g |
| 可可粉 | 2 1/2茶勺tsp |
| 盐 | 1/4茶勺tsp |
| 泡打粉 | 1/2茶勺tsp |
| 小苏打 | 1/4茶勺tsp |
| 软化黄油 | 80g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红色素 | 1/2茶勺tsp |
| 杏仁核桃露 | 125ml |
| #麦片底 | |
| 抹茶拿铁魔芋羹麦片 | 150g |
| 软化黄油 | 60g |
| #注心 | |
| 卡士达酱 | 100g |
| 淡奶油 | 100g |
| 糖粉 | 30g |
红丝绒流心玛芬蛋糕 Almond Red Velvet Cake的做法与步骤
- 第1步.
准备红丝绒蛋糕食材。

- 第2步.
准备其余食材。

- 第3步.
将大杏仁和核桃放入清水中浸泡8小时。

- 第4步.
用水冲洗干净备用。

- 第5步.
将所有杏仁核桃露食材倒入破壁机中。

- 第6步.
使用坚果奶功能。

- 第7步.
搅打成浆。

- 第8步.
过滤备用。

- 第9步.
麦片底食材倒入料理机中用搅拌功能3挡打碎并混合均匀。

- 第10步.
倒入玛芬模具中。

- 第11步.
用搅拌棒压实。

- 第12步.
烤箱提前预热至上下火180度。低筋粉,盐,泡打粉,可可粉和小苏打混合过筛到一个大碗里备用。软化黄油与白砂糖倒入另一个碗中打发至微微发白。

- 第13步.
再分次加入鸡蛋搅打均匀。

- 第14步.
然后加入一半的干粉和杏仁核桃露搅拌均匀,再加入剩余的干粉和杏仁核桃露搅拌均匀。

- 第15步.
最后加入红色素搅拌均匀。

- 第16步.
用冰淇淋勺将玛芬糊均匀倒入玛芬模具中。

- 第17步.
放入烤箱180度上下火烤15-20分钟左右。

- 第18步.
烤好的蛋糕中间挖空备用(只挖出蛋糕,不要挖到蛋糕底)。

- 第19步.
淡奶油和糖粉倒入碗中打发至硬性打发,加入卡士达酱搅拌均匀。

- 第20步.
装入裱花袋中,注满蛋糕挖空的部分,并在表面裱上漂亮的图案。

- 第21步.
再撒上蛋糕碎做装饰即可。

小贴士
1. 卡士达酱食材:蛋黄2个,杏仁核桃露200g,白砂糖30g,玉米淀粉1/2汤勺tbsp。
制作步骤:①蛋黄、糖、香草精和玉米淀粉放在一个碗里搅拌均匀。②把牛奶和奶油倒入奶锅里小火加热,直到锅边上开始有些小泡泡,然后一点点(很慢很慢的)把牛奶加入到蛋黄混合物里,同时要不停的搅拌。③把牛奶和蛋黄混合物倒回到锅中,小火(很小很小的火)加热并不停的搅拌(一定不要停下),直到卡士达酱变的浓稠就可以了。④做好的卡士达酱倒在容器里并用保鲜膜盖好。
2. 判别蛋糕烤好小妙招:拿一根竹签插入蛋糕中,取出后竹签上没有面糊带出则蛋糕成熟,否则需适当增加烘烤时间。














