食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]
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食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法说明
生活中总有那么一两天情绪低落，这种感觉来的莫名其妙，不想说话，只想自己一个人静静。
今天这道「小熊蛋糕卷」可爱到让人无法抗拒，不开心的时候吃一口慰藉自己，感觉一天的心情都会变好~
心烦意乱的时候，脑部最需要的就是糖分。小熊蛋糕卷中适量的糖分能够满足大脑对能量的需求，消除大脑的疲劳和不适。自制的奶油没有蛋糕店买的那么高糖高油，所以不用担心健康问题。
甜甜的巧克力蛋糕卷着冰冰凉凉的自制奶油，既不过分甜腻，又恰到好处的柔软口感，吃的时候心情就像是飘上了云端一样。
食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法与步骤
- 第1步.
取5个蛋黄，倒入40g玉米油、50g水，搅拌至完全融合。
![食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法步骤 第1步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/9b/9be74258f9cdcc88eec5d843b5b9d8c3.gif_w300.jpg)
- 第2步.
筛入60g低筋面粉、10g可可粉，搅拌至顺滑无颗粒。
![食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法步骤 第2步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/d3/d3cbeaa87b5cceb43d97b356fad654da.gif_w300.jpg)
- 第3步.
50g细砂糖分三次加入蛋清打发，至出现清晰纹路。
![食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法步骤 第3步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/ec/ec4926f6d096e0d66d388afcc9d63229.gif_w300.jpg)
- 第4步.
取⅓面糊加入蛋白霜拌匀。
![食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法步骤 第4步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/e9/e9458a4667df37dac4acb805d33998f3.gif_w300.jpg)
- 第5步.
将剩下的面糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
![食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法步骤 第5步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/08/08743d45a6d89e9fd3d3f5d897d2351c.gif_w300.jpg)
- 第6步.
倒入垫了一层油纸的方形烤盘中，用刮刀稍稍抹平。 * 震出气泡可以让蛋糕烤的更紧实
![食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法步骤 第6步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/41/412cb5e439a3f85d5c1781ad006c36ad.gif_w300.jpg)
- 第7步.
放入预热180°C的「美的TQN34FGJ-SA公爵蒸烤一体机」烤15min。 * 时间可以根据自家烤箱适当调整，烤完记得脱模放凉再铺奶油
![食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法步骤 第7步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/81/81a97fe473df9315163db7cefaa3ab0b.gif_w300.jpg)
- 第8步.
铺一层打发好的淡奶油，卷好放冰箱冷藏2h定型。 * 卷的时候要小心一点，防止蛋糕破裂
![食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法步骤 第8步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/b1/b1f44042fc6d2b3d205999c8c7d1a8bc.gif_w300.jpg)
- 第9步.
切段，挤上不同颜色的巧克力酱装饰。
![食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法步骤 第9步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/9d/9db37d906823c9278ba990f908266e2b.gif_w300.jpg)
- 第10步.
美味的巧克力小熊蛋糕卷就完成啦~
![食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法步骤 第10步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/b4/b4b51744a1dbc3d17ca036479f9cb331.gif_w300.jpg)
- 第11步.
成品
![食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法步骤 第11步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/77/77a33f7a16ab3cbdc717b53e0a7509da.jpg_w300.jpg)
- 第12步.
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![食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]的做法步骤 第12步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/66/664026a503f852da5c459af91ef1ad64.jpg_w300.jpg)
