餐厅不会这么费事给你整这炸大肠
餐厅不会这么费事给你整这炸大肠的做法说明
老中医早前终于带我去吃他念叨了一年多的他觉得最好吃的炸大肠！在镇江的一家开了十几年的川菜馆子！真的很好吃阿！回家自己摸索了一番～
餐厅不会这么费事给你整这炸大肠的做法与步骤
- 第1步.
准备工作如图
- 第2步.
简单的来 锅子里加入卤料部分 倒入水 放入大肠 开大火 煮开后转中火让他继续滚着 好了你可以去看电视了
- 第3步.
半小时后回来看一下 已经收干很多了 大火再收干一下就好啦
- 第4步.
取出放架子上晾干
- 第5步.
切块切条你随意
- 第6步.
锅子大火热油 我没量 140℃有了 倒入大肠滋啦滋啦
- 第7步.
然后你就会收获一盘零嘴必备的炸大肠，其实你想现在直接吃也可以，但是我家医生比较麻烦
- 第8步.
准备炒料啦
- 第9步.
炒锅热油（炸过大肠的油） 爆香姜片和蒜瓣
- 第10步.
放入洋葱炒出香气
- 第11步.
丢入八角 干辣椒 香叶 一起炒香
- 第12步.
再加入炸好的大肠 撒点盐和胡椒粉 你还可以加烧烤粉之类的自己喜欢的 翻炒翻炒
- 第13步.
盛盘～这时候里面的洋葱很好次！
小贴士
-大肠里的脂肪不要撕掉
-要是不想吃这么脆的就炸时间短一点火小一点
