简易客家糯米烧麦做法

简易客家糯米烧麦做法的做法说明

先生是客家人，前两天念叨婆婆做的“猪婆菜包”，因为北方没有“猪婆菜”（这个菜名取的影响食欲）😄，因客家烧麦的馅跟猪婆菜包里的馅差不多，就给他做了糯米烧麦，先生吃了很是满意。

第1步.
圆糯米用水泡四个小时以上（隔天晚上泡上更好），中间换几次水，放电饭煲蒸好。
第2步.
准备好材料如上图，切成小粒。
第3步.
起锅烧油，先放葱白爆出香味，再放腊肠粒炒变色，再放入香菇翻炒一会，再加入胡萝卜粒、玉米粒、青豆粒，加料酒半勺、老抽半勺、生抽两勺、蚝油两勺、白糖半勺、适量盐翻炒均匀，最后加入清水半碗或泡香菇的水半碗，中火烧开。
第4步.
将蒸好的热糯米饭放入炒锅中，搅拌翻炒均匀入味，盛入盘内，待馅稍凉将青葱叶碎加入拌均匀，糯米馅就做好了。
第5步.
我在超市里买的混沌皮（混沌皮比较大），用混沌皮包烧麦特别好包。
第6步.
包好的烧麦放蒸锅大火烧开计时20分钟。起锅。
第7步.
做好的烧麦直接吃就非常美味，先生家喜欢蘸广式辣酱。改天再分享做广式辣酱。👌