肉松小贝
肉松小贝的做法说明
老公上班很早，担心他饿就准备了这个～他表示很满意，头一天做好放入冰箱，第二天早上完美的早餐就有啦😄
肉松小贝的食材和调料
| 蛋糕胚子 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 52克 |
| 牛奶 | 52克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 卡士达酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 纯牛奶 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 芝士酱 | |
| 奶油芝士 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 原味酸奶 | 50克 |
肉松小贝的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋黄和蛋清
- 第2步.
首先制作蛋糕，将蛋黄蛋清分离，切记容器内不可以有水
- 第3步.
将准备好的玉米油和牛奶依次倒入蛋黄中摇匀并用手动打蛋器搅拌均匀
- 第4步.
筛入面粉
- 第5步.
搅拌均匀无颗粒完成备用
- 第6步.
将蛋清用电动打蛋器打至大泡泡
- 第7步.
加入三分之一分砂糖并搅拌泡泡细腻
- 第8步.
再加入三分之一的砂糖搅拌
- 第9步.
最后加入剩下的三分之一砂糖和玉米淀粉同时进行搅拌至挂钩形状即可
- 第10步.
分三次将蛋白霜加入到事先准备好的蛋黄液中
- 第11步.
用刮板从下往上进行蛋白蛋黄液混合
- 第12步.
拌匀后倒入方形烤盘并摇匀，振出气泡
- 第13步.
放入160度烤箱上下管加热20分钟
- 第14步.
烤好后取出蛋糕大概放5分钟左右，用圆形模具扣模（我没有圆形模具就用矿泉水瓶剪了一个）
- 第15步.
抠好的蛋糕
- 第16步.
抠好后取出放在架子上晾凉
- 第17步.
然后制作海盐芝士卡仕达酱，方法看我之前珍珠蛋糕里的卡仕达酱方子，这里就不说了
- 第18步.
准备一个小刷子很方便
- 第19步.
将自制的卡士达酱均匀的用刷子涂抹在蛋糕上（中间，两边上下面全部刷到）
- 第20步.
我用的是这种芝麻海苔肉松
- 第21步.
将涂好酱的蛋糕在肉松中沾满
- 第22步.
如果不马上吃可以放到冰箱冷藏，口感也很好
- 第23步.
送人很不错哟😝
