宝宝南瓜米糕
宝宝南瓜米糕的做法说明
此方子含蛋清、适合已经加过蛋清的宝宝。松软有营养、不用发酵粉和泡打粉的原味小糕点～
宝宝南瓜米糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离在无水无油的盆里、把蛋黄和蒸熟冷却的南瓜泥混合均匀（如图）
- 第2步.
倒入生大米粉、搅拌均匀
- 第3步.
蛋白打发。可以滴几滴柠檬汁去腥、打发至提起有短硬的小尖尖
- 第4步.
取三分之一蛋白与刚刚搅好的南瓜面糊混合、翻拌均匀
- 第5步.
再全部倒入蛋白中、再次翻拌均匀
- 第6步.
翻拌好的糊糊～ 倒入裱花袋...
- 第7步.
模具内部均匀的刷一层核桃油、后期方便脱模 然后挤入面糊糊后震几下模具使其均匀平滑
- 第8步.
蒸锅上汽后、放入模具蒸15分钟、闷2分钟
- 第9步.
倒扣轻松脱模～
- 第10步.
卡哇伊的南瓜大米糕就做好啦、组织绵密、回弹超好
小贴士
大米粉是我自己在家打的、不是宝宝吃的那种即食米粉。
