自由发挥的纯手工馒头
自由发挥的纯手工馒头的做法说明
在杭州两年多
想念妈妈做的馒头
没有任何添加剂
只有爱的味道
自由发挥的纯手工馒头的做法与步骤
- 第1步.
1.和面：温水分次倒入，如太稀可加入适量面粉，和至光滑不沾手 2.醒发：我的道具有限，找了一个大盆加入不烫手的温水，把面盆放入，面盆口包了保鲜膜 醒发至2到3倍大，大约1小时，中间可换一次水 3.成型：面板洒干粉，把醒发好的面团拿出揉，为了排气使面团内部没有大的孔再揉圆成型，放入蒸笼，有间隔 4:锅内水烧开(老妈说这样蒸出来更虚，不会瓷实)放上蒸笼，蒸15分左右，根据大小调整时间 5：关火，立即拿起锅盖，锅盖上的水不要淋到馒头上，夹出馒头
小贴士
我只是太想念家里的味道，照着老妈做馒头的印象做的，照猫画虎
不过做出来还是挺好的，又白又胖
有什么不对的还希望谅解
谢谢大家
