白里透红与众不同
白里透红与众不同的做法说明
爱吃番茄又爱吃虾仁
白里透红与众不同的做法与步骤
- 第1步.
虾仁冷水解冻，挑出虾线，洗净控干水分备用
- 第2步.
番茄顶部划十字，用开水煮烫扒皮切块备用
- 第3步.
鸡蛋尖部戳小孔
- 第4步.
蛋清与蛋黄分离，分别各置小碗中备用
- 第5步.
将蛋黄加盐单独炒熟备用
- 第6步.
蛋清中加盐、胡椒粉、生粉、小苏打、香油，抓匀
- 第7步.
将调好的腌料与虾仁抓匀，腌制五分钟
- 第8步.
配菜洗净备用，娃娃菜斜刀切丝，姜蒜蒜切片，香葱香菜切碎茉
- 第9步.
锅中烧油，油温要高，把虾仁滑熟
- 第10步.
重新烧油，熬制番茄酱，加葱花蒜片、姜片、料酒、盐、白糖
- 第11步.
加适量的水，滴一滴醋，番茄酱汁熬制粘稠
- 第12步.
放入滑熟的虾仁
- 第13步.
放入娃娃菜丝
- 第14步.
放入炒鸡蛋黄
- 第15步.
出锅前放入香葱和香菜
