低糖低脂心形椰蓉面包

低糖低脂心形椰蓉面包

低糖低脂心形椰蓉面包的做法说明

椰蓉面包是我小时候唯一的爱,吃面包只吃这一种,出去了很多年吃椰蓉面包的习惯不得不由切片面包和黄油代替了。前几日网购时凑单买了三包椰蓉,打开快递的一瞬间突然想起了椰蓉面包,就决定做这个啦~

正巧,橱柜里还有剩下的半罐椰子油,再看看入冬以来肚子上长出的肉肉,还是做个低糖低脂版的吧~方子是6个心形面包的份量~

低糖低脂心形椰蓉面包的食材和调料

面包胚子
高筋面粉200g
脱脂牛奶100g
鸡蛋半个(约25g)
10g
2g
酵母3g
椰子20g
椰蓉馅
椰蓉40克
椰子25g
10g
鸡蛋半个(约25g)
脱脂牛奶15g
鸡蛋适量(用于刷面)

低糖低脂心形椰蓉面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    把鸡蛋牛奶放入面包机,倒入面粉糖盐,酵母粉埋入,开和面档20分钟

    低糖低脂心形椰蓉面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入椰子油,开和面档10分钟,揉出膜,盖上保鲜膜,发酵至两倍大 PS.图里是黄油,因为我这次没照揉面的图,用的上次的

    低糖低脂心形椰蓉面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用手在中间戳一个孔,不反弹就是发好了

    低糖低脂心形椰蓉面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    发面期间,做椰蓉馅,把糖加入椰子油中搅拌均匀,加牛奶搅拌均匀,加鸡蛋搅拌均匀,加椰蓉搅拌均匀

    低糖低脂心形椰蓉面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把发好的面排气,分成6份,椰蓉馅分成6份

    低糖低脂心形椰蓉面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    面团擀平,包入椰蓉馅,封好口,再擀成椭圆形,椭圆形长边对折,变成半圆形

    低糖低脂心形椰蓉面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    半圆形再对折,拿刀从上面切一个切口,不要切穿

    低糖低脂心形椰蓉面包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    从切口向外翻,压扁,就是心形啦

    低糖低脂心形椰蓉面包的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    做好的心形放烤箱发酵档20分钟,拿出刷上蛋液 PS.烤箱不同发酵时间可能会不同,发到1.5倍就行了

    低糖低脂心形椰蓉面包的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    烤箱预热到180度,上下火烤15分钟

    低糖低脂心形椰蓉面包的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    完成✅被奥布吃掉了一个~

    低糖低脂心形椰蓉面包的做法步骤 第11步

小贴士

我这次用了油布代替了油纸,真的很好用,一点都不粘,节约又环保♻️,推荐!

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