葱爆蛤蜊

葱爆蛤蜊的做法与步骤

1. 1.

   1.从菜场买回来的新鲜蛤蜊，用淡盐水养起来，可促使蛤蜊吐沙。

2. 2.

   2.将蛤蜊洗干净备用。同时，将生姜切片，小葱切成小段，备用。

3. 3.

   3.锅里加油，小火加热。下生姜，煸香。

4. 4.

   4.将蛤蜊倒入锅中，加料酒，轻轻翻炒。加入适量的砂糖与盐，继续大火翻炒。

5. 5.

   5.炒至蛤蜊都开口的时候，盖上锅盖，稍微小火焖一会儿。开锅后，加入小葱，辣椒，稍翻炒后，出锅。

6. 6.

   6.装盘啦，来个近景。7.摆个造型，一起来品尝吧。