桃酥、最美味、最详细、童年味道！
桃酥、最美味、最详细、童年味道！的做法说明
老味道、小创新、
桃酥、最美味、最详细、童年味道！的食材和调料
| 小苏打 | 3克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 鸡蛋黄 | 5加1（单独一个蛋黄装饰） |
| 糖 | 120克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 猪油 | 180克 |
| 核桃仁 | 若干（看个人口味） |
| 黑芝麻 | 若干（装饰用） |
| 低筋面粉 | 280克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
桃酥、最美味、最详细、童年味道！的做法与步骤
- 第1步.
准备好配料、小苏打和盐和泡打粉放入玉米淀粉内了！太小不好拍！
- 第2步.
膏状的猪油！如果放冰箱就拿出来室温软化几个小时！不可用液体！猪油！用打发机、打发！打发会有细纹更酥！
- 第3步.
蛋黄随意搅拌一下混合均匀！
- 第4步.
把糖和蛋黄一起放进去搅拌均匀即可！
- 第5步.
把玉米淀粉和低筋面粉混合均匀准备过筛！一定要混合均匀口感才统一！
- 第6步.
面粉过筛！
- 第7步.
重点、用刮刀竖切、面粉不起筋、动作太大或者动作过了！导致面粉起筋就差不多宣布失败！
- 第8步.
把备好的核桃酥打碎放入！
- 第9步.
把核桃酥和刚刚混合的面粉原料用手轻轻挤压一起！动作轻柔不要起筋！
- 第10步.
面团没有干粉就可！不易过多用力！
- 第11步.
把提前准备的蛋黄液和黑芝麻！准备好！还有一个毛刷！准备装饰使用！最好用毛刷！
- 第12步.
烤盘铺好锡纸！
- 第13步.
从面团去大小相等柔成球！轻揉！！！
- 第14步.
用手指随意压扁！糙汉子没那么对外形有太多要求！
- 第15步.
抹上一层蛋黄液
- 第16步.
撒上黑芝麻
- 第17步.
出锅、加热温度下面总结！
小贴士
重点总结
1、猪油要膏状、自然室温软化！
2、低筋面粉切记搅拌轻柔、用竖刀切、慢慢切等猪油蛋液吸收！
3、烤箱提前预热5分钟、温度上下火为170度、二十分钟！
