杂粮馒头(黑米面馒头)
杂粮馒头(黑米面馒头)的做法与步骤
- 第1步.
全部材料加入盆中，和成面团，达到三光(盆光，面光，手光)
- 第2步.
发酵至两倍大，分成两份，擀成饼，卷好
- 第3步.
切成16分，放入蒸锅，水开后15分钟，关火闷5分钟
小贴士
小提示:
1.酵母不要和糖盐直接接触，会把酵母杀死，和面水只要一点温热即可
2.发酵时间可根据自己家温度调整，我家比较热，30分钟就可以发好; 检查是否发好，可以在手指上沾少许面粉，在面团上戳个洞，要是面团不塌陷，不回缩就是发好了
全部材料加入盆中，和成面团，达到三光(盆光，面光，手光)
发酵至两倍大，分成两份，擀成饼，卷好
切成16分，放入蒸锅，水开后15分钟，关火闷5分钟
小提示:
1.酵母不要和糖盐直接接触，会把酵母杀死，和面水只要一点温热即可
2.发酵时间可根据自己家温度调整，我家比较热，30分钟就可以发好; 检查是否发好，可以在手指上沾少许面粉，在面团上戳个洞，要是面团不塌陷，不回缩就是发好了
