冬瓜豆腐虾丸-儿童辅食

冬瓜豆腐虾丸-儿童辅食的食材和调料

1.
一、材料准备 1) 普通面粉，50g； 2) 冻豆腐，70g； 3) 黑虎虾，若干只； 4) 冬瓜，100g； 5) 淀粉，20g； 6) 柠檬，1片 7) 耗油，1勺；
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二、烹饪过程 1) 虾仁切丁或者剁成泥，用柠檬片腌制15分钟去腥； 2) 冬瓜去皮，擦成细丝，拧干水分备用； 3) 豆腐碾碎，碾的越细腻越好，冬瓜放入豆腐中； 4) 倒入称量好的面粉和玉米淀粉，用盐调一下味，不要太咸，后面还有酱汁； 5) 加入虾滑，用手充分的抓匀，使面团粘稠，拍打至上劲； 6) 取适量面团，在手心来回颠几个来回，丸子就成形了（做每个小丸子前，手可以要沾少量的清水，否则会特别粘手）！ 7) 全部揉好后，放入盘子中，放入锅中，中火蒸12分钟； 8) 淀粉中倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀，水淀粉倒入锅中，加入适量的耗油或酱油； 9) 把煮好的芡汁淋在虾丸上，大功告成。