万能搭配的自制葱油
万能搭配的自制葱油的做法说明
冰箱里常备的酱料之一。熬一次，装在干净的容器里，能够保存两三个月。但是实在太好吃，往往一个月消灭一两瓶。拌面炒面炒饭，水煮面，烫青菜，加上一点，超级提味。
万能搭配的自制葱油的食材和调料
| 红葱头 | 约半斤 |
| 植物油 | 约半斤 |
万能搭配的自制葱油的做法与步骤
- 第1步.
这个是红葱头，看起来和洋葱很像，但是体型比较小，香味比较浓郁。另一种是细长型的也可以，实在找不到，洋葱其实也可以的
- 第2步.
切头切尾，泡水，比较容易剥皮，也可以减轻洋葱对眼睛的刺激
- 第3步.
薄皮好洗净滴干
- 第4步.
一切二
- 第5步.
切细条
- 第6步.
切小丁，旁边继续放一碗水，减少眼睛的刺激
- 第7步.
干净无水的小锅
- 第8步.
倒入植物油
- 第9步.
倒入葱头，油至少要漫过葱头表面
- 第10步.
中火炸至金黄，这样程度还不行，继续
- 第11步.
这样就差不多了，关火。看上去有少许颜色还是有点淡，没关系，油的余温会继续炸的
- 第12步.
利用余温继续炸透
- 第13步.
等待冷却
- 第14步.
干净无水的玻璃罐子装好，盖好盖子，放冰箱，随时用随时舀一小勺葱油，一小勺香脆的葱头
小贴士
不要炸过头，会发苦。
葱头懒得切细可以随意，只是炸的时间稍微延长而已
