三鲜烧卖
三鲜烧卖的做法说明
外面早餐店卖的烧卖，只有米和零星的胡萝卜粒，菜叶，简直就是耍流氓啊。烧卖其实可以放各种自己喜欢的材料，普通猪肉的很多了，今天做个三鲜馅儿的，材料很少，步骤很少，小白也能一次成功。由于因为是海鲜，所以香味秒杀很多口味。大家一起学起来吧！
三鲜烧卖的做法与步骤
- 第1步.
先煮一锅饭
- 第2步.
香菇温水泡发
- 第3步.
干贝和海米泡发
- 第4步.
胡萝卜切丁
- 第5步.
馅料主材料准备全了
- 第6步.
锅中放油，下葱姜蒜末爆香
- 第7步.
下干贝，海米，香菇，胡萝卜丁炒
- 第8步.
倒适量老抽上色，料酒，生抽，蚝油，糖调味，盐先放两勺，之后根据放糯米的量再加（我用的是小的调料勺）
- 第9步.
泡香菇的水留一碗，倒入锅里
- 第10步.
将放凉的糯米饭倒进锅里，炒匀，糯米会把刚刚的香菇水和油都吸了。尝一尝，根据咸淡再加3到4勺盐左右，可以自行调整。
- 第11步.
炒匀出锅，馅料做好啦，热乎的馅料我能直接吃一大碗
- 第12步.
饺子皮用擀面杖把边缘擀薄，中间厚一点
- 第13步.
多放一些馅料，可以比图还多一些
- 第14步.
用虎口捏起，上面漏一些馅
- 第15步.
塞得满满的，捏得紧紧的，包好啦！
- 第16步.
蒸10分钟就可以吃了，鲜香味可以飘几条街，三鲜馅料味道没得说。
